Karnabahar salatası: 

Karnabaharı küçük parçalar şeklinde koparıp 10 dakika tuzlu ve limonlu sıcak suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Kırmızıbiberi jülyen doğrayın. Taze soğanları ince kıyın.

Beyaz peyniri ufak küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kasede tüm malzemeleri harmanlayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapın.

Karnabahar salatası artık hazır, afiyet olsun.

Kuzu etli bamya: Derin bir tencerede tereyağı ve ayçiçeği yağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Kuşbaşı şeklinde doğranmış kuzu etlerini ekleyip kavurun. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri, 2 diş sarımsağı, salçaları ekleyip pişirmeye devam edin. üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın temizlediğiniz bamyaları ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bamyalar piştikten sonra ateşi kapatın. Servis yapın.
Kuzu etli bamya artık hazır, afiyet olsun.

Fındıklı irmik tatlısı: Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp mutfak tezgahında açın. Hamurdan 8 cm çapında yuvarlak kalıplarla daireler çıkarıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra 6 cm’lik kalıplarla tekrar daireler yapıp, ortalarını da daha küçük bir kalıpla ya da şişe kapağı ile çıkararak çemberler oluşturun. çemberleri dairelerin üzerine yerleştirip, içlerine fındık paylaştırın. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için su ile şekeri kaynatın. Kaynamaya yakın limon suyunu ilave edip ocağı kapatın. Soğumaya bırakın. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp 1-2 saat bekletin. Servis yapın.
Fındıklı irmik tatlısı artık hazır, afiyet olsun.

Mercimek fava: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kabukları soyulmamış sarımsakları yaklaşık 30 dakika pişirin. Kabuklarından hafifçe sıkarak içlerini çıkartın. Mercimekleri su ile birlikte orta ateşte kaynatın ve suyunu çekince ocaktan alarak blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve pul biber ekleyip karıştırın. Servis kabına aktarın ve kurumaması için üzerini zeytinyağı ile kaplayın. üzerine dolmalık fıstık serpiştirip servis yapın.

Mercimek fava artık hazır, afiyet olsun.

Mantarlı kuzu eti sote: 

Kuzu biftek, havuç, soğan, kırmızıbiber ve sivri biberleri jülyen doğrayın. Tereyağını tavada ısıtın. Yağ eridikten sonra etleri tavaya alıp soteleyin. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Soğan, havuç ve biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Yemeklik doğradığınız domatesi ilave edip 5 dakika daha pişirin. Son olarak doğradığınız mantarları da ilave edip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırın. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Mantarlı kuzu eti sote artık hazır, afiyet olsun.

Kuru üzümlü ekmek tatlısı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayıp fırın kabını yağlayın. Ekmeklerin kenarlarını kesip, küçük karelere bölün. üzerlerine tereyağı sürün. Ekmekleri yağladığınız kaba üst üste dizin. Süt, şeker ve yumurtaları bir kasede çırpın. Ekmeklerin üzerini bu karışımla kaplayın. üzümleri serpip 30 dakika bekletin. üzerine hindistan cevizi serpip 30 dakika pişirin. Ilınınca servis tabağına alın. İsteğe göre üzerine pudra şeker serpip servis yapın.

Kuru üzümlü ekmek tatlısı artık hazır, afiyet olsun.

Ev yapımı somun ekmek: 

Maya, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Ayçiçeği yağını ekleyin. Sütü ilave edip iyice karıştırın. Unu ekleyip 10 dakika yoğurun. üzerini bir bezle kapatıp mayalandırın.

Hamur kabarınca istediğiniz formu verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. 20 dakika bekletin. üzerine pekmezli su sürüp, çörek otu serpikten sonra 20 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Servis yapın.

Ev yapımı somun ekmek artık hazır, afiyet olsun.

Soslu kereviz sapları: 

Kereviz saplarını yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. 1.5 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Kereviz saplarını yaklaşık 10 dakika çevirerek soteleyin.

Krema, krem peynir, dövülmüş ceviz, zeytinyağı ve minik doğranmış yeşil zeytinleri bir kapta iyice karıştırın. Servis tabağına kereviz saplarını yerleştirin. Sos ile birlikte servis yapın.

Soslu kereviz sapları artık hazır, afiyet olsun.

Soslu dana rosto: Tereyağı ile ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Dana nuarı tencereye aktarıp her iki tarafını kızartın ve tencereden alın. Aynı tencereye yemeklik doğradığınız soğanı ve halka şeklinde doğradığınız havucu ekleyip soteleyin. Un ve 1 su bardağı suyla karıştırdığınız salçayı ekleyip karıştırın. Kızarttığınız eti tekrar tencereye alın. üzerini geçecek kadar et suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Soslu dana rosto artık hazır, afiyet olsun.

Portakallı sıcak çörekler: 

Un ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın. Süt, yağ, şeker, tuz, tarçın ekleyip yoğurun. Gerekirse un veya süt ilavesi yapın. üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamura rendelenmiş portakal kabuğu, portakal şekerlemesi ve yaban mersini ekleyip yoğurun. Hamuru 16 parçaya bölüp yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizin. üzerini örterek 40 dakika dinlendirin. üzerine çırpılmış yumurta sürüp, 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Pudra şekerine portakal suyunu ekleyip karıştırın. Yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurup çöreklerin üzerine çarpı şeklinde sıkın. 30 dakika dinlendirip servis yapın.

Portakallı sıcak çörekler artık hazır, afiyet olsun.